安庆市局高质量完成第二届中国宜商大会暨宜商总会成立大会食品安全保障工作-k8凯发天生赢家一触即发人生

第二届中国宜商大会暨宜商总会成立大会日前在安庆隆重举行，为全面做好大会期间食品安全监管工作，安庆市市场监管局高质量高标准组织实施重大活动食品安全监管工作，圆满完成活动期间餐饮服务食品安全保障工作，确保了广大参会嘉宾的饮食安全。

高位谋划组织实施。3月底接到食品安全监管任务后，安庆市局领导领衔重大活动食品安全监管任务的组织实施和工作部署，成立由局主要领导任组长，分管领导任副组长，餐饮服务监管科、食品流通科、食品抽检科、食品协调科、综合行政执法支队及属地市场监管局为成员单位的工作专班，抽调17名政治素质好、业务能力精、责任心强的监管人员分别进驻大会活动接待酒店负责大会期间食品安全驻点监管工作。

集中培训提升能力。为增强大会期间食品安全驻点监管人员“硬核”能力，依照法律法规实施重大活动食品安全监管，安庆市局对工作专班和全部驻点监管人员开展岗前集中培训，全面讲解《安徽省重大活动食品安全监督管理工作实施办法》，明确重大活动食品安全监管工作流程及关键点，提升重大活动食品安全监管人员实战能力。

快速筛查安全隐患。为保障大会接待酒店采购、使用食品及原料安全性，消除食品及原料中易添加的不安全物质，安庆市区两级市场监管部门充分发挥食品安全快检技术在重大活动保障中的重要作用，投入快检设备，安排快检人员进驻大会接待酒店对每餐次的食品原材料和餐饮用具进行快速检测，有效防范问题食材和不洁餐饮用具被加工和使用。

全程监管全力保障。活动期间，驻点监管人员严格依据重大活动食品安全监管工作要求，定人定岗，对酒店食品加工制作全流程实施现场监督，现场指导、把控原材料采购、加工过程控制、餐具清洗消毒、食谱把关审定、食品规范留样等关键点，及时消除食品安全风险隐患。安庆市局成立食品安全巡查组，每日对各接待酒店开展食品安全巡查督导。

据统计，第二届中国宜商大会暨宜商总会成立期间共对全市5家餐饮服务单位开展食品安全检查计90人次，开展食品原材料和餐饮用具进行快检130余批次，排查消除食品安全隐患15起，圆满高质量完成第二届中国宜商大会暨宜商总会成立大会食品安全保障工作。