亳州市召开重大活动食品安全保障事后评估机制研讨会-k8凯发天生赢家一触即发人生

为全面提升重大活动食品安全监管能力，加强重大活动监管人员队伍建设，不断提升监管能力水平。在圆满完成亳州市“两会”食品安全监管工作任务后，近日，亳州市市场监管局召开食品安全事后评估机制研讨会。会上，所有参会人员再次集中学习了《安徽省重大活动食品安全监管现场检查操作指南》《要点表》和《全省重大活动餐饮服务食品安全监管指导手册》。

对重大活动监管工作方案的制定，事前全覆盖风险隐患排查检查与监督整改，每餐食谱审核，全程驻点工作日志及驻点监管人员每日对企业落实人员健康管理等工作进行总结；从原料索证索票、进货查验、加工制作、餐具清洗消毒、规范留样等环节中找出创新方式，理出关键点；从对每单采购的食品原料和餐饮具全面开展农药残留、餐具清洁度进行快速检测中找出规律。全程把控食品安全风险，确保重大活动食品安全万无一失。每次保障工作任务结束后，亳州市市场监管局都会及时对保障情况进行总结评估，加强跟踪督导落实，形成重大活动食品安全保障长效工作机制。